婺源的小吃
婺源的小吃，真美味啊，想念。。。
每想起婺源的小吃，总是馋到晚上睡不着觉。也想着定要回去搜集一番，整理成文，也算是望梅止渴
看到我最爱的婺源的熟悉的小吃，真美味啊，想念。。。
去婺源必尝的小吃，家家皆有！（婺源特有--清明果）
是不是好像北方的饺子，绿色的饺子，在外面工作的时候看到艾叶我就想起那种香味……
先来个刚做好时候的http://www.wycxc.com/Article/UploadFiles/201005/2010051417424330.jpg
蒸好时的 http://www.wycxc.com/Article/UploadFiles/201005/2010051417444148.jpg
婺源特有--灰汁果 这个 图片还不是很明显，我更偏向于刚蒸好的灰汁果，婺源好多的都可以炒着吃，比如粽子什么的放点当季的蔬菜 确实不错。
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婺源特有--酸辣椒 过年时候就最希望桌上有这么一盘了，也是消灭得最快的一个，也喜欢红色辣椒那种，很漂亮，在外婆家吃得最多了，看着都留口水。对了，腌的时候放些干蒜苗还有姜丝封口就更好了。
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婺源特有--梅干菜扣肉 在外面最怀念了，夏天必备，夏天没有冰箱也可以放很久，并且是越回锅越多次越香，记得表哥上学时候外婆还在里面放鸡蛋饼，可以吃一个星期，外婆家那边还有种叫（毛峰-音译）的香草，放进去就更香了，O(∩_∩)O哈哈
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婺源特有--粉蒸肉 小时候最解馋了，因为每个祭拜祖先的时候都要准备，所以几乎是经常可以看到，下面还可以放蒸菜，比如茄子干嫩辣椒都很好，小时候我还不吃肉但是特别爱吃里面的粉用来拌饭吃，老被老妈说。
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婺源特有--油煎果 这个老做不好的说，豆角还有嫩南瓜的馅居多。家里做最多的是和这个差不多的油煎果，一定要用水磨浆粉才可以发得很好，那时候我都偷偷的准备留点做汤圆
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婺源特有--糯米子糕 除夕时候家家必做，差不多一升米5个鸡蛋的样子，调好味的五花肉丁，拌好以后盘子里压实隔水蒸3个多小时，然后切块，几乎都是忙完也就是新年了
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婺源特有--茄子干 用来陪早点，一般是喝着稀饭吃，但是我们那时候老偷偷拿来当零食吃，唯一一个很辣还很喜欢的，现在卖的挺多，正宗的不多，加有薄荷，紫苏，香苏。现在很多农民还做有辣椒别、甜瓜干、丝瓜干，各有风味。
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婺源特有--酒糟鱼 家里很少做，手续很麻烦，现在卖的都加有中药，甜香。当然，婺源那些精明的商家还发展了酒糟 系列，如酒糟鸡肉、酒糟兔肉、酒猪肉。。。。。
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婺源特有--汽糕 端午节日必做，婺源好多端午不怎么吃粽子，但是一定会做汽糕，门上挂艾叶，蒸大蒜，咸鸭蛋（是不是很不一样，小孩子时候还必须脖子上挂一个） 需用酒酿酵母发米浆，撒上蔬菜蒸过以后切为菱形块状，蒸熟后和着一小碗辣椒酱油汤，甜、香、辣俱佳，爽，好吃。
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婺源特有--豆腐包 让我一度以为所有的包子都是豆腐加葱叶的，甚至看到肉的都很奇怪的说，县里做多的包子也就豆腐的，萝卜的，还有糖的，不过吃了很多甚至是狗不理还是这种豆腐的最香（个人意见））
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这个就不知道普通话怎么说，有点像福建的烧仙草冻，为这个还大夏天去爬过树，自己亲手做的，特别是结冻时候特别紧张，稍不小心就冻不起来以失败告终，夏天有卖各种颜色的，各种现状，加点冰水
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婺源特有--荷包红鲤鱼 婺源的四色特产之一,这个就不用介绍了，大家都知道的说 (*^__^*) 嘻嘻…… 个人感觉鱼最好的做法还是清蒸婺源荷包红鲤鱼，头小尾短，背高腹圆，全身色泽橙红鲜艳，形似荷包，故称荷包红鲤鱼。
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婺源特有--厥菜 清明时候扫墓时候除了映山红就是它了，一度说有抗癌作用火了一阵，更偏向粉蒸的，加些当天的腊肉丁就已经是很香了，大学以后就没有吃过了，非常非常怀念中。
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在许村中学门口下面点小店里的煎饼 ，初中三年的见证啊。应某个朋友专门拍来的（她太怀念了），那时候特别佩服那阿姨可以那么熟练在几个锅中一点也不忙乱，并且米浆下锅中以后才加馅心的，老感觉她怎么就不会被烫着的。
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购茶去处推荐:江西婺源绿茶是中国十大绿茶之乡，多次荣获国际国内大奖，所产绿茶持续十一年通过欧盟有机茶严格的检测标准，占据欧州绿茶市场70%以上的份额。所产制的茶叶具有“颜色碧而天然、口味醇而浓郁、水叶清而润厚”的特点，是一种老少皆宜的绿色有机健康饮品.而产于婺源高山之中的高山明前绿茶,更是这个中国最美乡村的茶叶精品中的精品.高山中产制的明前绿茶,枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。因为山高雾多茶味醇厚,不但茶味清香怡人，且耐久多泡，茶味香浓,喝后回味甘甜。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致婺源明前仙枝，需要7万多个嫩芽。因明前茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。而婺源绿茶的精华在长溪村，长溪村是一个极僻远的山村，村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，制作的茶叶来自近千米的高山茶树鲜叶、从不施农药，没有任何污染，正是人们所理想的绿色有机茶，这种高山中常年雾气笼罩而产出的茶叶，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品。茶友们,自己亲自来到大山中茶农家购买上几斤是最放心不过的罗,这不,买了茶还可到风光秀美的江南旅游了一次,品着香茶,赏着美景,何乐而不为呢.有喜欢我们婺源这种原汁原味高山绿茶不能亲自前来的茶友也可与江西省婺源县赋春镇长溪村的当地茶农戴向阳联系，他可以提供自家生产手工制作的正宗质好具有兰花香的高山农家绿茶，他在网上卖茶己有六年了，人民日报、新华社、农民日报多家中央省市媒体报道过他这个新型农民在网上卖茶和推介家乡旅游的事迹，去年获中央文明办“全国诚实守信道德模范”提名，在全国各地茶友中有良好的口碑。婺源高山绿茶网 http://www.wycxc.com/这位茶农电话是13755377598,可以加他QQ 1219353385 69910359或是dxy1000@sina.com电子信件交流。
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